I lördags visades det efterlängtade första avsnittet av säsong 3 av Sherlock på Svt. Men eftersom maken och jag visste att vi inte skulle orka hålla oss vakna till 23.00 så sparade vi det till söndagsmorgon istället och tittade på avsnittet i svtplay istället. Så efter mina morgonsysslor i stallet gick jag tillbaka in och bakade scones bryggde två kannor te (en var) och sedan tog vi en lång och härligt sconesfrukost i soffan. Sconesfrukost är bland det bästa och med mängder av hett Earl Grey-te och ett bra mysterium är det en fantastisk början på en härligt slö söndag….
Det här är mitt bästa scones-recept. Lite annorlunda än det där klassiska man fick lära sig i hemkunskapen i skolan och mycket godare i min mening…Jag äter dem med mängder av smör som smälter och rinner utmed fingrarna och hemgjord jordgubbsylt (eller svartvinbärssylt)..
5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1-1,5 msk socker
1 tsk salt
1 dl smält smör
1,25 dl mjölk (blandat med grädde om man vill vara lyxig)
1 ägg
Sikta ned de torra ingredienserna i en skål, häll i mjölk, smör och ägg, rör försiktigt ihop det till en deg/smet. Häll ut på mjölat bakbord, tryck försiktigt ut degen då den är ca 2 cm ”hög”. Stansa ut rundlar, med ett glas eller kakform. För ihop ”skarvarna” som blir kvar och stansa ut mer rundlar tills degen är slut. Det är vikigt att inte bearbeta degen för mycket så de blir för kompakta. Pensla sconsen med vispgrädde, grädda i 250° C i ca 10 min.
