Med basilikan prunkandes i sin kockumsbalja på altanen bestämde vi oss för att det var läge för en pastalunch på lördagen.
Pasta är ju allra godast när man gör den själv så jag tog fram durum-vetemjölet ur skåpet och några ägg från ägg-tanten och började knåda. Det är väldigt rogivande att knåda pastadeg tycker jag, man står där och masserar och knådar och kan låta tankarna fladdra under tiden degen bara blir smidigare och smidigare (brukar kolla på klockan och knåda i ungefär tio minuter för en optimal pastadeg). Man drömmer sig bort och får ett alldeles eget litet Italien hemma i köket…
Maken är ansvarig för pastamaskins-vevandet och jag tar emot de långa banden av pasta och hänger upp över stolsryggen tills det är dags att slänga ned dem i kokvattnet. Med egenodlade grönsaker, massvis med riven parmesan och ett glas ekologisktrödvin blev det en hejdundrande god lunch. Det blevsågott att vi tänkte göra pasta-lördagen till en tradition genom att köra en repris nu på lördag igen. Jag ser redan fram emot det!
/Homemade pasta is the best thing. Together with homegrown vegetables, lots of parmesan and a nice glass of organic red wine it was our lunch last saturday. It was so good we are going to make pasta-saturday a tradition by doing it again next saturday…./
